Aditivos Alimentares.

Uma verdadeira explosão de aditivos químicos marcou a passagem da alimentação artesanal à alimentação industrial.

A indústria alimentícia manipula os alimentos em função de uma produção maciça rendosa, sem se preocupar com a saúde dos consumidores. Isso foi aceito pela opinião pública e a economia tem prioridade sobre a ecologia.

Assim, encheram o solo de adubos químicos, inundaram as culturas de inseticidas, fungicidas, praguicidas e outras substâncias sintéticas. Saturaram os alimentos com adoçantes, acidulantes, antioxidantes, antiumectantes, aromatizantes, estabilizantes, espessantes, aglutinantes, conservantes, corantes etc.

Essa avalancha de produtos artificiais intoxica nossos bebês, crianças, o ser humano de todas as idades, raça e credo. Para aliviar os males, ele recebe... remédios químicos: mais drogas, mais toxinas!

O homem moderno absorve assim, a cada ano que passa, vários quilos de substâncias químicas sem nenhum valor alimentar, mas todas nocivas ao organismo.

Entretanto, nosso corpo é capaz de suportar certa quantidade de substâncias poluentes, desde que essas substâncias sejam contrabalançadas por uma quantidade suficiente de alimentos que geram e que ativam a vida.

Em vez de ficarmos passivos, com um sentimento de temor e de impotência diante da poluição, podemos iniciar uma ação pessoal que equilibra. Escolhendo produtos orgânicos, reduzindo os intermediários entre produtor e consumidor, cultivando alimentos que geram a vida podemos corrigir as carências provocadas pelos alimentos desnaturados.

O importante é aprender a redescobrir, pouco a pouco, os alimentos naturais que são os guardiões de nossa saúde e os artesãos de nossa vitalidade.

Texto extraído do livro Você sabe se alimentar? - Dr. Soleil - Editora Taps

Luciane Nascimento da Silva.

Não podemos consumir tantos alimentos com aditivos químicos mas com o passar do tempo esta sendo impossível cada-vez mais os alimentos estão ganhando aditivos químicos.Renata tavares da silva

Renata tavares da silva

Renata tavares da silva

Conservação por Aditivos Químicos.

Luciane Nascimento silva.

Aditivos químicos nos alimentos, mais um alerta

Estudos recentes comprovam que a fertilidade humana está caindo vertiginosamente nas ultimas décadas. Só entre as mulheres, entre 20 a 30 anos, a fertilidade caiu em torno de 50%, entre 1982 à 1995. Atualmente, uma em cada oito mulheres tem dificuldade para engravidar e, não são apenas as mais idosas que enfrentam o problema, as mais novas também, entre 20 a 30 anos de idade.

Os especialistas, após acharem que o problema estava nas mulheres, agora buscam a causa fora, no meio ambiente, principalmente na contaminação por milhares de aditivos químicos nos alimentos, cosméticos e embalagens. “Estamos flutuando em um mar de produtos químicos”, diz Sarah Janssen, cientista do Conselho de Defesa dos Recursos Naturais dos Estados Unidos. 

As substancias químicas que mais preocupam os médicos são um grupo de compostos sintéticos conhecidos como disruptores endócrinos, que tem capacidade de imitar ou bloquear hormónios que regulam muitas das funções do organismo. Um exemplo é o bisfenol A, também conhecido como BPA, amplamente usados em plásticos e quase todas as embalagens do supermercado. Encontrado em leite, legumes, água mineral, comidas enlatadas, refrigerantes, comida de bebê, o BPA é detectado na urina de 95% dos americanos, segundo o CDC,( Centro de Prevenção de Doenças), que equivale ao Ministério da Saúde, por aqui. Além de acabar com a fertilidade, em estudos animais, mostrou que o BPA provoca câncer da próstata e genitais, prejudicando também o desenvolvimento da glândula mamaria em fêmeas na puberdade. 

Onde estão as substâncias químicas suspeitas de comprometerem a fertilidade:

BISFENOL A (BPA)

Onde são encontrados: em mamadeiras, CDs, selantes dentais, nos revestimentos de latas de comida e bebida e em barris de vinicultores.

Riscos: estudos em animais ligaram o BPA ao aumenta da incidência de câncer de próstata e à diminuição da qualidade do sêmem em homens. Em mulheres, pode alterar a início da puberdade e aumentar a incidência de ovários policísticos. A exposição de ftalatos durante a fase adulta também pode levar a irregularidades menstruais, menopausa precoce e aborto.

FTALATOS



Onde são encontrados: usados para dar consistência e como fixadores em cosméticos e produtos de beleza. Também servem para amaciar plásticos, aparecendo em cápsulas de remédios e brinquedos de bebês, como os bichinhos para mastigar.

Riscos: quando um feto é exposto ao ftalatos, pode haver malformação do trato reprodutivo em meninos e diminuição da qualidade de sêmem.

ALQUILFENÓIS (SURFACTANTES)
São encontrados em detergentes e produtos de limpeza em geral, tintas, fragrâncias e perfumes de ambiente. 
Risco: reduzir a fertilidade masculina.

ÉTERES DIFENÍLICOS POLIBROMADOS



Onde são encontrados: em móveis, roupas e eletrônicos.
Risco: pode reduzir a fertilidade masculina, tamanho testicular e a qualidade do esperma.

ALMÍSCAR ARTIFICIAL



Encontrados em detergentes, fragrâncias e perfumadores de ambiente em spray.
Risco ligado a alterações hormonais.

Aditivos químicos nos alimentos, mais um alerta

A polemica é antiga, Os aditivos químicos como corantes, acidulantes e conservantes podem agredir a saúde do organismo e produzir doenças sérias. A discussão é sem fim mas, a cada nova pesquisa que surge, os efeitos nocivos desses produtos são comprovados. Contudo continuam presentes em quase todos os alimentos processados como nas latarias, refrigerantes ou sucos ditos naturais. Apesar de toda a polemica, nada se faz para regular ou proibir o uso de tais agentes químicos.

Nos anos 70, quando os naturalistas queriam mudar o mundo, foi muito divulgado os efeitos nocivos dos aditivos químicos nos alimentos. Na verdade, vários trabalhos científicos chegaram a relacionar o consumo de corantes com o aumento de certos tipos de câncer, doenças da pele e processos degenerativos. Fez-se muito barulho mas, na pratica, pouca coisa mudou. Os aditivos químicos agora são usados em escala muito maior, em praticamente todo tipo de alimento e bebida.

Pelas estatísticas, não é difícil ver que as afecções alérgicas, as doenças auto-imunes, os processos degenerativos estão em escala crescente, em proporção exponencial. Mas, não é ainda o pior cenário. Como a pesquisa anexada sugere, os aditivos químicos nos alimentos podem estar provocando, de uma maneira aguda, alterações do humor e do estado psíquico das pessoas. É verdade. Depressão, ataques súbitos de ansiedade ou pânico estão cada vez mais comuns. Toda essa tragédia deve estar diretamente ligada ao consumo desses aditivos.

O assunto deveria ser levado mais a sério pelas autoridades de saúde publica. Uma vez provado que essa química perversa é nociva à saúde, por que não bani-la definitivamente das bebidas e comidas? Será possível que vamos ter que retornar aos anos 60, largar os afazeres para plantar o que vamos comer? Pensando bem, acho que estamos muito perto disso...

Luciane Nascimento da  Silva.

Perigo dos aditivos químicos.

Há muito, cientistas de várias partes do mundo estudam os possíveis efeitos negativos dos aditivos usados em nossos alimentos. Alguns deles, são efetivamente nocivos a nossa saúde, mas, estranhamente continuam sendo utilizados em larga escala principalmente nos países do terceiro mundo. Vamos ver o que dizem algumas pesquisas sobre alguns dos mais usados:

Corante caramelo

Existem 2 tipos - Estudos mostraram que a alimentação com ambos levaram a formação de depósitos de pigmentos linfáticos mesentéricos. Estudos com ratos durante 90 dias mostraram: distensão do ceco, linfocitopenia( diminuição de um tipo de célula do sangue responsável por nossas defesas), redução do peso corporal e no número de eritrócitos( células vermelhas do sangue que transportam oxigênio). Um comitê de peritos concluiu que no caso do caramelo obtido pelo processo com sulfito de amônio, há necessidade de um estudo sobre sua capacidade de gerar câncer e mal formações fetais e especial atenção com relação a medula óssea e a capacidade de defesa. Usado principalmente em: aguardentes, balas e produtos similares, biscoitos e similares, cervejas, condimentos (vinagre), geléias, licores, pós para cobertura de bolos, pós para mingaus, pós para pudins, pós para sorvetes, sopas, caldos concentrados, refrescos e refrigerantes. Sem limites segundo a Legislação Brasileira

Glutamato Monossódico

Usado a centenas de anos. Os Chineses usavam uma planta marinha e os Japoneses fatias de certo peixe seco. Ikeda, químico japonês em 1908, identificou o princípio ativo (monoglutamato de sódio) da alga laminária japôni. É manufaturado industrialmente através de hidrólise de trigo, resíduos de açúcar de beterraba. Em 1962 começou a ser produzido sinteticamente no Japão a partir da acrilonitrila. Atualmente a empresa Ajinomoto produz 80% do MGS do mundo.

Em 1968 - denúncias sobre efeitos adversos: ardor e sensação de pressão na face, dores no peito, problemas digestivos. Em 1969, Olney, da Washington University Scholl of Medicine, St Louis, Missouri, publicou relatório sobre experiências com camundongos - Injeções subcutâneas de MGS induzia a necroses de áreas do agudas em algumas regiões do cérebro, incluindo o hipotálamo.

Então os quimicos a evitar são: Aspartame :é um adoçante encontrado em produtos light como iogurtes, pastilhas sem açucar tipo trident, cola light ou zero, sumos tang,gelatinas light,canderel, por vezes so aparece a palavra fenilalanina etc.(ler nos rotulos para verificar) Glutamato: aparece nos rotulos como intensificador de sabor, glutamato monossodico,extracto de malte,proteina hidrolizada e mais alguns. Este aditivo aparece em muitos produtos, mas onde é mais obvio é nos caldos Knorr, no pão tipo panrico, algumas polpas de tomate, barras de cereais, alguns cereais matinais, algumas bolachas,iogurtes com aromas artificiais,etc No fundo é lerem os rotulos para terem a certeza O segredo é comer as comidas simples, sem serem pre feitas. Por exemplo, se comerem pão prefiram os tipos mafra, sem aditivos nem os "Es". Os iogurtes prefiram os naturais e adicionem voces fruta natural, por vezes os aromas sao glutamato para lhes intensificar o sabor. Em vez de polpa de tomate façam mesmo um refogado com tomate cortado . Ao principio vai vos parecer complicado porque parece que tudo tem estes quimicos, mas quando começarem a comer coisas simples, sem grandes temperos artificiais e outros aditivos vão ver que até é bastante simples. Usem so temperos naturais como ervas tipo salsa,coentros,alho,etc  Lluciane nascimento da silva